Je hoort en ziet er steeds meer over. En dat is ook niet zo vreemd want flatbread is een veelzijdig en lekker brood dat over de hele wereld wordt gegeten. Van naan in India tot pita in het Midden-Oosten en tortilla’s in Mexico, flatbreads kent vele varianten. Maar wat maakt dit platte brood nou zo populair? En is volkoren flatbread een gezondere keuze? In dit artikel ontdek je alles over deze platte broodjes en leer je hoe je zelf een gezonde volkoren variant kunt maken.
Wat is flatbread?
Flatbread is een plat, meestal ongegist brood dat eenvoudig te maken is. De basis bestaat uit meel, water en soms een rijsmiddel zoals gist of bakpoeder. Door de eenvoud van het recept is flatbread in veel culturen een belangrijk basisvoedsel. Bekende soorten flatbread zijn:
- Pita – Een luchtig plat brood uit het Midden-Oosten dat tijdens het bakken een zakje vormt.
- Naan – Een Indiaas flatbread, vaak bereid met yoghurt voor een zachte textuur.
- Tortilla – Een dun Mexicaans plat brood dat gebruikt wordt voor wraps en taco’s.
- Chapati – Een ongegist Indiaas flatbread, meestal gemaakt van volkorenmeel.
Waarom zijn flatbreads zo populair?
Deze platte broodjes zijn wereldwijd geliefd, en dat is niet zonder reden:
- Simpel en snel – De meeste flatbreads zijn eenvoudig te maken en hoeven niet te rijzen.
- Veelzijdig – Je kunt flatbreads als bijgerecht eten, als basis voor pizza’s gebruiken of vullen met allerlei ingrediënten.
- Weinig ingrediënten nodig – Met alleen meel en water kun je al een basisflatbread maken.
- Geschikt voor diverse diëten – Door de samenstelling is dit brood eenvoudig glutenvrij of volkoren te maken.
Volkoren variant: een gezondere keuze
Veel traditionele flatbreads worden gemaakt van witte bloem, maar een volkoren variant heeft een aantal voordelen:
- Meer vezels – Volkorenmeel bevat meer vezels dan witte bloem, wat goed is voor de spijsvertering.
- Langere verzadiging – Door de extra vezels blijf je langer vol, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
- Meer voedingsstoffen – Volkorenmeel bevat meer vitamines en mineralen dan geraffineerd meel.
Wil je dus een gezondere keuze maken? Kies dan voor de volkoren variant!
Volkoren flatbread zelf maken
Zelf volkoren flatbread maken is eenvoudig en kost weinig tijd. Hier is een simpel recept:
Ingrediënten:
- 250 gram volkorenmeel
- 150 ml water
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel zout
Bereiding:
- Meng het volkorenmeel en zout in een kom.
- Voeg de olijfolie en het water toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 10 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol ze uit tot dunne ronde lapjes.
- Bak de flatbreads in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Serveer warm en geniet ervan!
Flatbread Q&A: Alles wat je wilt weten
Lees snel verder voor de meest gestelde vragen:
1. Wat is flatbread?
Flatbread is een plat, meestal ongegist brood dat over de hele wereld wordt gegeten. Het wordt gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals meel, water en zout en kan op verschillende manieren worden bereid, zoals bakken in een pan of op een steen. Bekende varianten zijn pita, naan, tortilla en chapati.
2. Waarom is platbrood zo populair?
Flatbread is populair omdat het veelzijdig, snel te bereiden en geschikt is voor verschillende diëten. Door de opkomst van sociale media worden er steeds meer recepten gedeeld, waardoor het nog bekender wordt. Bovendien is dit platte broodje vaak lager in calorieën dan andere broodsoorten en kan het op talloze manieren worden gecombineerd met verschillende ingrediënten.
3. Is platbrood gezonder dan gewoon brood?
Dat hangt af van de ingrediënten. Volkoren flatbread is een gezondere keuze dan wit brood, omdat het meer vezels, vitamines en mineralen bevat. Helpt hierdoor het bij een betere spijsvertering en zorgt voor een langer verzadigd gevoel. Flatbread zonder toegevoegde suikers of vetten kan een prima alternatief zijn voor traditioneel brood.
4. Is platbrood hetzelfde als platbrood?
Ja, platbrood is de Nederlandse vertaling van flatbread. De term wordt gebruikt voor allerlei dunne broden, zoals pita, naan en tortilla’s, die wereldwijd gegeten worden.
5. Wat kun je met flatbread doen?
Platbrood is ontzettend veelzijdig. Je kunt het gebruiken als wrap, als pizzabodem, als bijgerecht bij soepen en stoelschotels of als basis voor belegde broodjes. Het is ook perfect om te dippen in hummus of tzatziki.
6. Waar kun je flatbread meebeleggen?
Flatbread kan zowel hartig als zoet belegd worden. Populaire hartige toppings zijn hummus, avocado, bereide groenten, kip of gerookte zalm. Voor een zoete variant kun je denken aan honing, ricotta en fruit van pindakaas met banaan.
7. Is de volkoren variant gezonder dan gewoon flatbread?
Ja, volkoren flatbread is een gezondere keuze omdat het meer vezels, vitamines en mineralen bevat dan flatbread gemaakt van witte bloem. Helpt hierdoor het bij een betere spijsvertering en geeft het langer een verzadigd gevoel.
8. Hoe kan ik zelf volkoren flatbread maken?
Zelf volkoren platbrood maken is eenvoudig. Meng volkorenmeel met water, een beetje olijfolie en zout, kneed het deeg en bak het in een droge pan. Binnen enkele minuten heb je een gezond en vers flatbread!
9. Hoe bewaar ik flatbread het beste?
Flatbread blijft het lekkerst als je het in een luchtdichte zak of bak bewaart op locatie. Wil je het langer bewaren? Dan kun je het invriezen en later opwarmen in de oven of pan.
Veelzijdig brood
Flatbreads zijn een veelzijdig brood dat in veel culturen voorkomt. Door volkorenmeel te gebruiken, maak je een gezondere variant boordevol vezels en voedingsstoffen. Met een paar eenvoudige ingrediënten en stappen kun je thuis je eigen volkoren platte brood bakken. Een heerlijke en gezonde toevoeging aan je maaltijd!
Wil je meer gezonde recepten ontdekken? Neem een kijkje bij recepten voor inspiratie!
