Pannenkoeken van Quinoameel

Voordat ik het recept plaatst moet ik eerst wat kwijt. Ik kan niet pannenkoeken bakken.
Sterker nog op een of andere manier gaat het bijna altijd mis.
Of het beslag is niet goed, of het ligt aan de pan, ¬†of aan het beslag of… aan mij ūüôā
Maar goed. Ik gebruik heel vaak quinoa. Dit gebruik ik vaak als vervanging van brood tijdens de lunch.

Vorige week kocht ik Quinoameel en ben deze week aan de slag gegaan om pannenkoeken te maken. En ik kan zeggen dat het goed gelukt is en ik dit meel vaker ga gebruiken voor andere probeersels.

Quinoa meel

Daarbij ook een salade voor op de pannenkoek. Je kunt de pannenkoek ook oprollen (wrap) en de salade als vulling gebruiken.

Voor het beslag voor 2 grote, dikke pannenkoeken gebruikte is:

  • 50 gr. Quinoameel
  • 100 ml. yoghurt (Biogarde)
  • 1 ei

En omdat het beslag toen nog best dik was, heb ik nog water toegevoegd:

  • 100 ml. water

Meng alles goed door elkaar voor het beslag:

beslag van quinoa meel

Voor de salade/vulling heb ik dit gebruikt:

  • 2 tomaten
  • sla
  • feta kaas
  • handjevol gemengde pitten (pompoenpitten, zonnebloempitten en pijnboompitten)
  • 2 lepels olijfolie

salade voor quinoa pannenkoeken

Daarna de pannenkoeken gebakken:

Quinoa pannenkoeken bakken

Dit is het resultaat van de pannenkoek met de salade/vulling er bovenop:

quinoa pannenkoek met salade

Heb jij nog andere variaties met Quinoameel? Dan hoor ik het graag.

Eet smakelijk!

Honig kruidenbuiltjes

Nog steeds ben ik op zoek naar een natuurlijk bouillonblokje. Met natuurlijk bedoel ik zonder suiker of nare e-nummers. Tot op heden heb ik deze nog niet gevonden.

Tot mijn¬†grote vreugde¬†vond¬†ik laatst¬†bij¬†de Jumbo in het Honig¬†schap¬†een kruidenbuiltje. Ik check bij¬†alle¬†nieuwe¬†producten altijd de ingredi√ęntenlijst. Na een aantal¬†maal¬†deze¬†te hebben¬†gelezen¬†kon ik geen¬†vreemde¬†dingen¬†vinden. Ongelofelijk, het zou¬†toch¬†niet…

IMAG3480

Een kruidenbuiltje te gebruiken om jus of bouillon te maken. Handig in een soort van theezakje  gevuld met kruiden zodat je deze in het water kunt houden om de juiste smaak bouillon te krijgen. In elke verpakking zitten 5 van zulke zakjes. Omdat ze natuurlijk leken heb ik ze gekocht.

kruidenbuiltje-vlees

Toch¬†bij¬†thuiskomst¬†twijfelde¬†ik enorm. Zou¬†deze¬†dan echt¬†natuurlijk¬†zijn… Ik kon het eigenlijk¬†niet¬†geloven. Na een korte¬†surf tocht¬†op het internet (lees binnen¬†30 seconden) kwam¬†ik al op een site uit¬†waar¬†deze¬†kruidenbuiltjes¬†op¬†stonden als product: “gehard met plantaardige olie” oftewel transvet.

Wat is transvet:

Transvetten Рgeharde slechte vetten                                                                Transvetten zijn vetzuren die zijn ontstaan door ze om te bouwen van plantaardige olie tot vast vet. De industrie doet dit omdat gehard vet langer houdbaar is en goed te verwerken is in bijvoorbeeld koeken en snacks. Maar het is erg slecht voor de gezondheid. Het verhoogt het slechte cholesterol in het bloed en verlaagt het goede.

Hmmm, dus toch…. en fabrikanten zijn dus niet verplicht dit op de verpakking te vermelden. Dus wat op het oog zo natuurlijk lijkt, is dit in werkelijkheid dus niet.

Ik heb Honig vervolgens gemaild met mijn vraag of dit ook daadwerkelijk zo is en dit is hun reactie:

“> —–Oorspronkelijk¬†bericht—–
> From: csHonig
> Sent: Tuesday, March 10, 2015 2:27 PM
> To: info@natuurlijkida.nl
> Subject: RE: Honig Kruidenbuiltjes.
>
>
> Geachte mevrouw Jager,
>
> Hartelijk dank voor uw e-mailbericht.
>
> Aan de Kruidenbuiltjes wordt een minimale hoeveelheid geharde plantaardige olie toegevoegd, uitsluitend om stuiven van de kruiden bij de verwerking/productie tegen te gaan.
>
> Wij¬†hopen¬†u hiermee¬†voldoende¬†ge√Įnformeerd¬†te hebben.
>
> Met vriendelijke groet,
>
>
> HONIG¬†CONSUMENTENSERVICE”

Tja…